- Dân tộc Kháng cũng giống như dân tộc Thái, thường ăn những món ăn khô, họ đã tạo ra đồ xôi như các loại rau quả.
- Đồ xôi chọn cây tre bương to, già có dóng dài từ 40cm - 70cm, phần đáy để mẫu rồi đục vài lỗ cho hơi nước bốc lên hoặc đục hết mấu rồi đan vỉ bằng tre để lót. Cách mẩu tre phía đáy chõ ta khoảng 4 - 6cm để chụp ninh khi xôi, hơi nước bốc lên chõ làm chín thức ăn.
- Phía ngoài chõ ta bỏ bớt lớp vỏ tre ngoài để khi cắm vào chõ cho chắc, trên miệng chõ ta đan nắp bằng tre để đậy kín khi hơi nước bốc lên làm thức ăn chóng chín.
|
